건새우알배추된장국 레시피_감칠맛이 끝내주는 퀵 조리법
건새우된장국은 꼭 알배추가 아니라도 시금치, 근대 등 이것저것 활용해서 끓여먹을수 있다. 그러니 각자 냉장고 사정에 따라 골라서 해먹으면 된다. 마침 우리집엔 할머니가 준 알배추가 있어서 알배추로 끓이기로 결정! 건새우알배추된장국 재료 : 알배추 5잎, 건새우 한 줌, 대파 한 줄, 된장 1스푼, 고추장 0.5스푼, 고춧가루 0.5스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 청양고추 조금, 홍고추 조금, 다시마 2장, 멸치 2마리, 물 600ml 모든 재료 준비 완료! 물 600ml에 다시마, 멸치를 끓여 육수를 낸다. 알배추를 먹기 좋게 썰어준다. 육수가 이렇게 끓기 시작하면 건새우 한 줌을 넣는다. 한 손 가득 쥐어 집히는 만큼 넣으면 된다. 건새우를 넣고 5분 정도 더 끓여준다. 끓고 나면 멸치와 다시..
2021. 2. 20.
경상도식 오징어무국 레시피_초간단 퀵 조리법
남편이 가장 좋아하는 국 중 하나인 경상도식 오징어무국그래서 우리집 냉동실에는 항상 손질 오징어가 있다.한 달에 1~2번 해주는 국^^몇 년 전 지금보다 더 곰손, 발손일 때 요리학원(한식 밑반찬반)에 잠시 다녔었는데,그 때 배운 후로 자주 해먹고 있다.그 땐 칼도 제대로 못잡아서 칼 잡는 법부터 배웠었는데...하하하!!! 아래 레시피는 요리학원에서 배운 정석 레시피는 아니고,내가 자주 해먹으며 내 식대로 간략하게 바꾼 레시피다.(개인적으로 큰 차이를 모르겠어서 그냥 내 식대로 해먹는 중...ㅋㅋ)오징어무국 재료 : 오징어 1마리, 절단 무 3cm, 물 600ml, 두부 한 모, 대파 한 단, 청양고추 1개, 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 소금 약간, 다시마 3장, 멸치 2마리 ..
2021. 2. 19.
어향가지덮밥 레시피_남편이 홀딱 반한 맛
며칠 전 라따뚜이를 만들고 가지 한 개가 남았었다. 가지구이를 하자니 내가 잘 안먹을 것 같고, 가지탕수육을 하자니 기름을 너무 많이 쓸 것 같고... 하루하루 시들어가는 가지를 보니 오늘은 미룰수 없겠다 싶었다. 그동안 이것저것 다른걸 해먹느라 외면했던 가지... 뭘 해먹어야 하나 고민하다 남편이 마파두부를 좋아하니 두반장을 이용하는 어향가지덮밥을 하기로 결정했다. 어향가지덮밥 재료 : 가지 1개, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개, 대파 반 단, 돼지고기 다짐육 80g, 전분가루 1스푼, 설탕 0.5큰술, 간장 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 두반장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 물 40ml, 식초 1큰술, 식용유, 생강가루 약간, 소금 약간, 달걀 2개 재료 준비 완료! (식초가 사진에서 빠짐...ㅠ..
2021. 2. 18.
