728x90 음식/레시피 공유43 30분이면 완성되는 1인 가구 양의 파김치 레시피_맛있는 꽃게액젓, 분노의 필립스 믹서기 안녕하세요 김내맘입니다 오랜만에 파김치를 만들어봤어요 모 프로그램에서 파김치가 핫하게 유행하면서 쇼핑몰 베스트에 파김치 재료들이 자꾸 올라오더라고요 딱히 할 생각 없었는데... 어느샌가 파며들어 재료를 구매했어요...ㅋㅋㅋ 인터넷보니 1~2인 가구 정도가 먹을 파김치 레시피는 많이 없더라고요 너무 많이 하면 파김치만 주구장창 먹고, 결국엔 버리게도 되잖아요? 그래서 소량만 담그는 레시피를 적어볼게요 먹는 양마다 다르지만 저는 만들어서 4번 만에 다 먹었습니다...ㅋㅋㅋ (파김치를 먹기 위해 라면을 먹는 자...;;;) 재료 쪽파 200g 꽃게액젓 40ml 매실액 10ml 양파 반개 (80g) 사과 반개 (80g) 고춧가루 20g 다진생강 아주 조금 (1.5g) 아주 조금만 만들고 싶으므로 쪽파는 약 20.. 2023. 1. 11. 닭 목뼈 수제 간식_치석 제거, 스트레스 해소 안녕하세요. 김내맘입니다. 오늘은 닭 목뼈 수제 간식을 만들어봤어요. 저번에 오리목뼈 만들어 급여하니 잘먹더라고요. 근데 손질이 꽤 힘들었어서... 닭 목뼈는 크기가 작으니 자를 필요도 없고, 덜 힘들지 않을까 싶어 도전해봤어요. 우선 냉동 닭목뼈 3kg를 해동 시켰어요. 1kg 2,000원에 구매했습니다. 물로 한 번 헹궈줬어요. 3kg이라 그런지 양이 엄청 많네요. 앉아서 응답하라 1988을 틀어놓고 손질을 시작했어요. ㅋㅋㅋ 지방을 떼고, 생각보다 길길래 반으로 잘라줬어요. 1시간 20분 만에 손질이 끝났어요. 목뼈 간식 손질할 때 마다 손이며, 손목이며 아작나는 것 같아요...ㅠㅠ 손질하면서 겸사겸사 물기도 뺄수 있게 체에 올려놓으며 손질해주세요. 3kg를 손질하니 3/5판이 차고 조금 남아서 급.. 2021. 3. 26. 닭 안심 큐브_강아지 칭찬 수제 간식 안녕하세요. 김내맘입니다. 오늘은 닭 안심을 이용해서 수제간식을 만들었어요. 시댁에서 리큅 식품건조기를 얻어온 후 첫 사용인데요. 이전에 만든 간식들은 빌트인 복합 오븐으로 했던 지라 그 둘의 차이가 궁금하더라고요. 결론을 먼저 말씀드리면, 건조기가 있을 시 꼭 건조기를 사용하세요. 완전 다릅니다. 시간도 적게 걸리고, 한 번에 더 많은 양을 할 수 있으며, 고루 잘되요. 식품건조기라는 이름을 달고 괜히 파는게 아니더라고요. 그럼 제가 한 것 보여드릴게요. 닭안심 2kg을 한 번에 건조했어요. 해동된 닭 안심에 식초 밥 숟가락 3스푼을 넣어 물에 5분 간 소독해주세요. 신선한 고기는 물에 오래 담궈둘수록 살이 실처럼 풀어지고, 세균 번식 가능성이 커지므로 짧게 해도 무방해요. 5분이 지나면 식초 향이 남.. 2021. 3. 23. 닭가슴살 큐브 수제간식_영양보충 고단백 저지방 안녕하세요. 김내맘입니다. 오늘은 닭가슴살 큐브 수제간식을 만들어봤어요. 닭가슴살 1kg을 해동해주세요. 식초 2스푼을 푼 물에 5분 정도 담궈뒀다가 물에 여러번 헹궈주세요. 적당한 크기로 깍뚝썰기 해주세요. 물기를 제거해주세요. 잘 마를수 있도록 올려줄게요. 오븐에 넣고, 70도에서 16시간 건조해줄게요. (저희 집 오븐 설정 최대 시간이 8시간입니다.) 딱딱하게 잘 건조됐어요. 무게를 재보니 263.7g이 됐네요. (지퍼팩을 올리고 영점을 맞춘 거라 순수 건조 닭가슴살 무게입니다.) 저번에 만든 닭가슴살 1kg는 300g 가까이 나왔는데 이번엔 좀 적네요. 수분양이 많았을까요...? 흠 + 다른 수제간식 레시피도 궁금하다면? 오리목뼈 애견 수제간식_초간단 완성 안녕하세요. 김내맘입니다. 귀여운 보더콜.. 2021. 3. 20. 닭 안심 수제간식_고단백 영양보충 보양식 안녕하세요. 김내맘입니다. 오늘은 닭 안심 수제간식을 만들어봤어요. 직전에 돼지 귀 수제간식을 만들었는데 기름이 엄청 나왔거든요. 이건 손에 안묻고 담백하니 만들기 정말 좋네요. 큐브 형태로 썰어서 노즈워크용으로 사용하기 좋은 닭 안심이에요. 진짜 쉬우니 꼭 따라해보세요. 닭 안심 1kg을 실온 해동해주세요. 어느정도 녹으면 물 가득+식초 2스푼 정도를 넣고 5분 정도 놔둬주세요. 고기를 물에 오래 넣어두면 세균 번식+살이 실처럼 풀어져요. 깨끗하게 관리된 고기라면 5분 정도만 소독하고, 깨끗하게 헹구면 괜찮아요. 물에 여러번 헹궈내고, 물기를 빼주세요. 노즈워크용으로 만들기 위해 큐브형태로 썰었어요. 다른 모양으로 썰어도 무방합니다. 원하는 대로 썰어주세요. 지저분한 살들을 정리해주고 남은 건 잘게 다.. 2021. 3. 19. 돼지귀 댕댕이 수제간식_콜라겐과 칼슘 가득! 안녕하세요. 김내맘입니다. 오늘은 돼지 귀 수제간식을 만들어봤어요. 도전하기 전에는 징그럽지 않을까 걱정했는데 생각보다 할 만 하더라고요. 비주얼에 겁먹지 말고 생각보다 쉬우니 시도해보세요. 가격은 돼지 귀(냉동) 5개 5,000원이고요. 진공 포장으로 받았어요. 이 상태로는 돼지 귀라고 안써있으면 뭔지 알아보기 어려워요. 돼지 귀 포장을 뜯어 물에 한 번 씻어줄게요. 2차 세척이 되었다곤 하는데 이것, 저것 많이 나와요. 큰 냄비에 물을 끓이고, 돼지 귀를 약 5분 간 삶아주세요. 안삶아도 되긴 한데 삶아야 불순물도 제거되고, 쉽게 잘려요. 끓고 나면 귀가 점점 커져요. 아주 살짝 징그럽긴 한데 순대국을 상상하며 초점을 흐리면 괜찮아요. 끓인 돼지 귀를 한 번 더 깨끗하게 닦아주세요. 온갖 불순물이 나.. 2021. 3. 17. 오리목뼈 애견 수제간식_초간단 완성 안녕하세요. 김내맘입니다. 귀여운 보더콜리 2마리에게 먹일 오리목뼈 수제간식을 만들어봤어요. 오리목뼈(냉동)는 1kg을 2,300원에 구매했어요. 중형견 2마리라 1kg는 금방 먹을것 같아서 2kg를 주문해서 만들었어요. 배송비는 5,000원 별도입니다. 오리목뼈는 진공 포장되어 배송왔어요. 포장 뜯지않은 채로 바로 해동해주세요. 해동된 후에 식초를 3스푼 정도 넣고 핏물을 5분 간 빼주세요. 굳이 핏물을 오래 빼줄게 없는게 해동되면서 핏물이 나와요. 오리목뼈를 여러번 헹궈주고 손질을 시작할게요. 지방을 떼주고 목뼈를 부러뜨려 적당한 크기로 만들어줄게요. 가위로 어느정도 자른 후 손으로 꺽으면 쉽게 잘려요. 대형견을 키우시면 굳이 안잘라도 괜찮지 싶어요. 손질이 끝나면 물기를 빼줄게요. 오래 방치하면 상.. 2021. 3. 16. 마라샹궈 레시피_집에 있는 재료로 뚝딱 안녕하세요. 김내맘입니다. 느즈막히 낮잠자고 일어난 남편이 "나 저녁에 마라같은거 먹고싶어"라고 하길래 마라샹궈를 해주기로 했어요. 다행히 집에 마라샹궈를 만들기 위한 웬만한 식재료들은 있던 상황이었죠. 딱 하나! 팽이버섯이 없었어요.그래서 도서관 마감시간에 급하게 책 반납하러 간 남편이 오는 길에 사왔습니다.ㅋㅋㅋ 마라샹궈를 만들었을 때 장점은 딱히 실패할 일이 없다는 거예요.종이를 넣고 비벼도 하이디라오 마라샹궈 소스만 있다면 마라샹궈라고 믿을 만큼 강한 맛이거든요.또 기호에 따라 이것저것 넣고 볶아먹을수 있다는 점도 좋더라고요.마라샹궈 한 번 해먹으면 냉장고 비우기가 가능하답니다.마라샹궈 재료 : 하이디라오 마라샹궈 소스 1봉지, 돼지고기 뒷다리 200g, 새우 5미, 오징어 다리(1마리), 팽이버.. 2021. 3. 14. 딸기라떼 레시피_딸기청 만들기 진짜 쉽다! 안녕하세요. 김내맘입니다. 평소 딸기라떼를 정~말 좋아하는데요. 작년 겨울 이디야에서 몇 번 사먹다보니 적은 양에 아쉽더라고요. 제가 원하는 대로 딸기 듬뿍, 우유 많이, 얼음 빼고, 저렴하게, 언제든 먹고싶을 때 먹기 위해서 한동안 집에서 만들어 먹었었어요. 그런데 설탕이 많이 들어가니 몸에 좋진 않잖아요. (입에선 즐겁지만...) 그래서 끊었는데... 마트에 나오는 딸기들을 보니 가슴이 설레더라고요. 최근 집 근처 메가커피에서 몇 번 사먹다가 블로그에도 올려볼 겸 딸기청을 만들기로 했습니다. 전 설탕을 적게 넣는 편이라 장기 보관하진 않고, 일주일 안에 먹을수 있는 양 정도만 만들어요. 사람마다 마시는 양은 다르지만 전 7~8번 정도 먹을수 있었어요. 저 혼자 마시면 더 적게 만들텐데... 신랑도 만.. 2021. 3. 13. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90
