건새우알배추된장국 레시피_감칠맛이 끝내주는 퀵 조리법
건새우된장국은 꼭 알배추가 아니라도 시금치, 근대 등 이것저것 활용해서 끓여먹을수 있다. 그러니 각자 냉장고 사정에 따라 골라서 해먹으면 된다. 마침 우리집엔 할머니가 준 알배추가 있어서 알배추로 끓이기로 결정! 건새우알배추된장국 재료 : 알배추 5잎, 건새우 한 줌, 대파 한 줄, 된장 1스푼, 고추장 0.5스푼, 고춧가루 0.5스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 청양고추 조금, 홍고추 조금, 다시마 2장, 멸치 2마리, 물 600ml 모든 재료 준비 완료! 물 600ml에 다시마, 멸치를 끓여 육수를 낸다. 알배추를 먹기 좋게 썰어준다. 육수가 이렇게 끓기 시작하면 건새우 한 줌을 넣는다. 한 손 가득 쥐어 집히는 만큼 넣으면 된다. 건새우를 넣고 5분 정도 더 끓여준다. 끓고 나면 멸치와 다시..
2021. 2. 20.
경상도식 오징어무국 레시피_초간단 퀵 조리법
남편이 가장 좋아하는 국 중 하나인 경상도식 오징어무국그래서 우리집 냉동실에는 항상 손질 오징어가 있다.한 달에 1~2번 해주는 국^^몇 년 전 지금보다 더 곰손, 발손일 때 요리학원(한식 밑반찬반)에 잠시 다녔었는데,그 때 배운 후로 자주 해먹고 있다.그 땐 칼도 제대로 못잡아서 칼 잡는 법부터 배웠었는데...하하하!!! 아래 레시피는 요리학원에서 배운 정석 레시피는 아니고,내가 자주 해먹으며 내 식대로 간략하게 바꾼 레시피다.(개인적으로 큰 차이를 모르겠어서 그냥 내 식대로 해먹는 중...ㅋㅋ)오징어무국 재료 : 오징어 1마리, 절단 무 3cm, 물 600ml, 두부 한 모, 대파 한 단, 청양고추 1개, 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 소금 약간, 다시마 3장, 멸치 2마리 ..
2021. 2. 19.
어향가지덮밥 레시피_남편이 홀딱 반한 맛
며칠 전 라따뚜이를 만들고 가지 한 개가 남았었다. 가지구이를 하자니 내가 잘 안먹을 것 같고, 가지탕수육을 하자니 기름을 너무 많이 쓸 것 같고... 하루하루 시들어가는 가지를 보니 오늘은 미룰수 없겠다 싶었다. 그동안 이것저것 다른걸 해먹느라 외면했던 가지... 뭘 해먹어야 하나 고민하다 남편이 마파두부를 좋아하니 두반장을 이용하는 어향가지덮밥을 하기로 결정했다. 어향가지덮밥 재료 : 가지 1개, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개, 대파 반 단, 돼지고기 다짐육 80g, 전분가루 1스푼, 설탕 0.5큰술, 간장 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 두반장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 물 40ml, 식초 1큰술, 식용유, 생강가루 약간, 소금 약간, 달걀 2개 재료 준비 완료! (식초가 사진에서 빠짐...ㅠ..
2021. 2. 18.
맛난 소불고기 레시피_두 그릇 뚝딱, 뚝불로도 가능
할머니가 설 연휴에 들어온 고기 1kg을 나눠줬다. 500g은 불고기용, 500g은 국거리용 (받아보니 한우였음+_+!) 소불고기를 하려니 다른 재료는 다 있는데 팽이버섯이랑 당면이 없어서 점심에 후다닥 이마트에서 장을 봐왔다. 재료들을 섞어 팬에 굽기만 하면 바로 완성되는 초간단 레시피에, 과하지 않은 양념이라 속도 편하고 맛있다. 아이들 밥반찬부터 온가족 식사 메뉴, 외국인 친구 대접용까지 호불호 없이 모두의 입맛을 사로잡을 수 있는 최고의 메뉴라 생각한다. 추가로 당면을 넣으면 뚝배기불고기로도 변형 가능한 황금 레시피~^^ 소불고기 재료 : 한우 소불고기 500g, 팽이버섯 한 봉, 대파 2단, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 간장 10큰술, 설탕 3큰술, 물엿 2큰술, 매실액 2큰술, 참기름 4큰..
2021. 2. 14.
