애플파이 레시피_선물용으로 제격
안녕하세요. 김내맘입니다.시부모님께서 시골에 별장을 짓고 계신데 코로나 19로 못뵌지 거의 1년이 다 되어가고 있었거든요.그래서 인사도 드릴 겸, 별장도 구경할 겸 1박 2일로 시골에 다녀왔답니다.가면서 집들이(?) 선물로 식사 후에 나눠먹을 애플파이를 만들어 갔어요.오늘은 노릇노릇 예쁜 애플파이 레시피를 적어볼게요^^.애플파이 재료 : 박력분 120g, 버터 80g, 설탕 30g, 소금 조금, 물 40ml, 달걀노른자 1개 사과 필링 : 사과 1개, 설탕 45g, 물 50ml 타르트틀 2호 사용했어요. 박력분 120g을 준비합니다.바삭한 식감을 위해 꼭 박력분을 사용해주세요. 체를 준비하고, 곱게 체 쳐주세요. 설탕 30g을 준비하고, 차가운 버터 80g을 준비해주세요. 체친 박력분 위에 차가운 버터를..
2021. 3. 6.
칠리새우 레시피_아이들이 맛있어서 쓰러지는 메뉴
안녕하세요. 김내맘입니다. 개인적으로 중식 요리하면 떠오르는 게 탕수육과 칠리새우랍니다. 유린기, 유산슬, 깐풍기 등 맛있는 메뉴들이 많지만, 그 달달하고 새콤한 맛이 가장 제 스타일이더라고요. 아직 어린이 입맛인가 봐요^^~ 참고로 2인이 먹을수 있는 양입니다. 칠리새우 재료 : 손질 새우 14마리(약 250g), 다진 생강 1/2쪽, 다진 마늘 1쪽, 대파 1/4 뿌리, 두반장 2.5ml, 식용유 새우 밑간 : 맛술 10ml, 식용유 10ml, 녹말 5mg, 소금 약간 칠리새우 양념 : 케첩 45g, 물 120ml, 치킨스톡 1/2개 녹말물 : 녹말가루 5g, 물 10ml 냉동새우 14마리를 해동해줍니다. 생새우라면 몸통만 남기고 손질해주세요. 케첩, 물, 치킨스톡을 넣고 칠리새우 양념을 만들어주세요..
2021. 3. 5.
자장면 레시피_집에서 만드는 간짜장
안녕하세요. 김내맘입니다. 예전에 이연복 쉐프가 한 프로그램에서 짜파게티로 간짜장 만드는 방법을 공개한 적이 있었잖아요. 그 후로 몇 번 해먹었는데 생각보다 맛있더라고요. 양념을 직접 만들어 먹으면 어떨까? 싶어서 만들어 보게 되었습니다. 몇 가지 재료만 준비하면 쉽게 만들 수 있는 간짜장 레시피입니다. 참고로 2인이 먹을수 있는 양입니다. 자장면 재료 : 칼국수면 2인분, 다진 돼지고기 100g, 양파 1개, 대파 1/2뿌리, 생강 1/2쪽, 식용유, 물 1200ml 양념 : 된장 1큰술, 춘장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술 계량단위 1큰술은 계량스푼 15ml입니다. 대파와 생강은 잘게 다져주고, 양파는 작게 썰어줍니다. 돼지고기 100g을 잘게 다져줍니다. 저는 대패삼겹살을 다져서 ..
2021. 3. 4.
마파두부 레시피_조리 꿀팁, 가족 모두 좋아하는 맛
안녕하세요. 김내맘입니다. 오늘은 마파두부 레시피를 적어볼게요. 한동안 제 남편이 마파두부에 빠졌던 시기가 있었어요. 중식집 가면 마파두부를 먹고, 마켓컬리에서 시판 브랜드 별로 사서 먹어보았을 정도랍니다. 조만간 마파두부 해줄게! 하니 "요를레이~"하며 신나하길래 바로 만들어보았습니다. (맨 아래에 두반장 만드는 방법 포스팅을 추가했으니 참고해보세요!) 참고로 2인이 먹을수 있는 양입니다. 마파두부 재료 : 두부 200g(2/3모), 다진 돼지고기 100g, 대파 1/4 뿌리, 두반장 10ml, 춘장 10g, 식용유 양념 : 물 120ml, 고형 치킨스톡 1/2개, 간장 10ml, 맛술 10ml 녹말물 : 전분 10g, 물 20ml (+사천마파두부로 즐기고 싶으신 분은 산초가루3g, 청양고춧가루3g을 ..
2021. 3. 2.
팔보채 레시피_초보자도 쉽게 만들수 있어!
안녕하세요. 김내맘입니다. 오늘은 팔보채 레시피를 적어보려고 해요. 팔보채는 평소 회식 때나 먹고, 개인적으로 주문해서 먹진 않았거든요. 요즘 이런저런 요리를 해 먹느라 다양한 재료들이 집에 있어서 시도해봤는데, 남김없이 다 먹었답니다. 생각보다 쉽고 맛있어요^^ 팔보채의 장점은 냉장고 사정에 따라 재료를 바꿔가며 만들 수 있다는 점이에요. 재료 손질만 끝내 놓으면 초보자도 쉽게 만들 수 있답니다. 전혀 어렵지 않으니 시도해보세요! 참고로 2인이 먹을 수 있는 양이랍니다. 팔보채 재료 : 돼지고기 뒷다리(저민 것) 80g, 간장 5ml, 맛술 5ml, 배춧잎 3장, 삶은 죽순 50g, 당근 1/4개(40g), 생강 1/2쪽, 참기름 15ml, 표고버섯 1 개, 새우 3개, 오징어 30g, 대파 반뿌리 양..
2021. 3. 1.
중화덮밥 레시피_간단한 한 그릇 요리
안녕하세요. 김내맘입니다. 오늘은 중화덮밥 만드는 방법입니다. 요즘 제 남편이 정말 바쁜데 제가 대신 일해줄 수 없어 안타깝더라고요. 해줄수 있는 일 중 하나가 맛있는 밥을 챙겨주는 거라... 노력하고 있답니다. 중화덮밥이라 하면 중식집에서나 사먹던 요리라, 어렵지 않을까? 하실수 있을텐데요. 곰손인 걸 감추고, 금손이 될 수 있는 요리이니, 꼭 따라해보세요. 중식을 좋아하는 분이라면 후회하지 않으실 거예요.^^ 2인 식사 기준입니다. 중화덮밥 재료 : 밥 400g, 돼지고기(얇게 저민 것) 200g, 표고버섯 2개, 당근 1/4개(40g), 삶은 죽순 40g, 양파 1/4개(40g), 청양고추 1개, 식용유 양념장 : 간장 30ml, 맛술 10ml, 설탕 10g, 고형 치킨스톡 1개, 물 400ml 녹..
2021. 2. 28.
