중식 달걀수프 레시피_아침 메뉴 15분 완성

안녕하세요^^ 김내맘입니다.

다들 중식당가면 게살스프 많이 드시죠?

미끄덩(?)한 식감과 짭쪼롬한 맛이 일품인데요.

오늘은 게살스프와 비슷한 달걀수프를 만들어보겠습니다.

아래 레시피에는 죽순이 들어가는데 한국에서 흔히 쓰는 식재료는 아니니 구하기 어려우시면 빼셔도 되요.

빼셔도 맛에 큰 차이는 없어요.

하지만 죽순이 들어가면 식감이 오독오독하니 더 좋겠죠?

참고로 2~3인이 먹기 적당한 양입니다.

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중식 달걀수프

 

 

 

재료 : 달걀 1개, 죽순 30g, 불린 미역 2스푼, 대파 1/4뿌리, 물 500ml, 고형 치킨스톡 1.5개, 소금 조금, 맛술 10ml, 녹말물 15ml(녹말가루1:물2)

 

 

 

집 근처 마트에서 운좋게 죽순통조림을 구매했습니다.

이마트 쓱배송에서 구할 수가 없더라고요.

당시에 품절이었던 걸까요?

 

 

 

죽순을 통조림에서 꺼내어 물에 한 번 헹궈주고, 먹기 좋은 크기로 썰어줄게요.

죽순조림은 이미 손질이 되어 바로 사용해도 되고, 한 번 데쳐서 사용해도 된대요.

전 그냥 물로만 헹궈서 사용했습니다.

데칠까? 잠시 고민했지만 설거지가 귀찮았어요.

 

 

 

자른미역을 이정도 꺼냅니다. 이정도면 불리고 난 후에 2스푼 정도 나와요.

 

 

 

물 500ml을 냄비에 받아줍니다.

 

 

 

고형 치킨스톡 1.5개를 넣어줍니다.

전 칼노트 치킨스톡을 이용했어요.

다른 브랜드의 치킨스톡을 이용해도 상관없답니다.

(개인의 입맛에 따라 1개만 넣으셔도 되요.)

 

 

 

소금을 약간 뿌려줍니다.

 

 

 

맛술 10ml을 넣어줍니다.

 

 

 

잘 녹여 중불에 끓여주세요. 

 

 

 

끓기 시작하면 손질한 죽순을 넣어주세요.

 

 

 

손질한 대파도 넣어주세요.

대파는 저보다 더 얇게 어슷썰기하는게 좋아요.

대파와 죽순을 넣고 1~2분 정도 끓여주세요.

 

 

 

녹말물을 만들어줍니다.

 

 

 

끓는 물에 둘러가며 넣어줍니다.

뭉치지 않게 바로 저어주세요.

 

 

 

달걀 1개를 풀어 냄비에 잘 둘러 넣어주세요.

 

 

 

이정도로 풀어 넣으면 됩니다.

 

 

 

불린 미역을 넣어주세요.

 

 

 

1~2분 정도 끓고 나면 완성이에요^^.

 

 

 

간단한 아침식사로도 좋고, 집에 손님이 오셨을 때 중식을 준비한다면 수프로 내어도 좋아보이네요.

 
잘 먹었습니다!

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